Page 12 - My FlipBook

Egészségünkre!

Dr. Szalai Ilona háziorvos rovata
Az egészséges táplálkozás,

tejcukor és lisztérzékenység

Az emberi szervezet számára a vegyes táplálkozás a megfelelő.
Bármely tápanyag kivonása az étrendünkből, hiánybetegséget okozhat

Ideális esetben a napi kalória bevitel 50–55-%-át A szénhidrátok egyik fajtája a tejcukor
a szénhidrátok, 30%-át a zsírok, 20 %-át a fehérjék (laktóz), mely a szervezet számára fontos ké-
adják. Ezen kívül vitaminokra és ásványi anyagokra miai folyamatokban, a kalcium felszívódásban
is szükségünk van. és a csontosodásban vesz részt. Születést kö-
vetően a laktóz jelenti a fő energiaforrást a
A napi kalóriaigényt az határozza meg, hogy ki
csecsemő számára.
milyen munkát végez, sportol-e, szenved-e valami-
lyen betegségben, vagy fogyókúrázik-e? A normális emésztéshez, egészséges gyomor bélrend-
szerre és emésztő enzimekre van szükség.
Például egy szellemi munkát végző férfi esetében
A tejcukor emésztése a vékonybél által termelt laktáz
2700 kcal/nap, nőknél 2000 kcal/nap, igen nehéz fi-
enzim segítségével történik. A tejcukorból glükóz és
zikai munkás férfiaknál 4000 kcal/nap, nőknél 3100
galaktóz lesz, melyek a vékonybélben szívódnak fel.
kcal/nap a szükséges energia bevitel.
A tejcukor bontó enzim (laktáz)károsodása felszívó-
Nagyobb a tápanyag igény lázas betegség esetén, dási zavart és számos kellemetlen tünetet okoz.
a terhesség második felében és a szoptatási időszak-
A fehérjék is fontos
ban is. A kor előrehaladtával a tápanyag igényünk
alkotórészei az ételeinknek.
csökken.
Egészséges felnőtt napi javasolt fehérje igé-
Ideális kalória bevitel, ha a már kialakult étkezési nye testsúly kilogrammonként 1 gramm (vagyis
szokásunk mellett a testsúlyunk állandó marad. 7o kg-os testsúly esetén 70 gramm/nap). Számos

Tejcukor érzékenység Tünetei: Az emésztetlen cukor bontása so-
(laktóz intolerancia) A tej és tejtermékek valamint, rán keletkező hidrogén gáz a ke-
laktózt tartalmazó egyéb ételek, ringésbe majd a légutakba jut, így
Elsődleges felszívódási
zavarról akkor beszélünk, gyógyszerek fogyasztása után je- a kilégzett levegőben is megjele-
lentkező kóros gázképződés, há- nik. Ennek hidrogén tartalmát ha-
ha a laktáz enzim már születéskor
nyinger, hangos bélkorgás, puffa- tározzák meg, mely utalhat a be-
hiányzik, gyakoribb azonban
dás, sürgető vizes hasmenés, gör- tegségre.
a késői megjelenési típus, amikor
csök.
az életkor előrehaladtával
Kezelése:
fokozatosan csökkent az enzim Gyermekeknél gyakori a testsúly-
A laktázhiány súlyosságától füg-
mennyisége. vesztés, a fejlődés elmaradása,
gően vagy csökkentjük a tejcukor
csontfejlődési zavarok.
Másodlagos felszívódási tartalmú ételek bevitelét, vagy tel-
zavar esetén valamilyen betegség A fenti tüneteket az okozza, hogy jes intolerancia esetén elhagyjuk
(bélgyulladás, bélférgesség, az emésztetlen cukrot a vékony- azokat.
hasmenéses állapot) gyógyszer bél alsó szakaszában és a vastag- Mivel a korábbiakban említettem,
okozza a laktáz enzimet termelő bélben, baktériumok kezdik bonta- hogy a tejre a szervezetnek szük-
bélhámsejtek károsodását. ni, a víz és a nátrium visszaszívás sége van (esszenciális aminosavak,
Ez az állapot a betegség gyógyulá- gátlódik,és az erjedés során kóros D vitamin) gondoskodnunk kell
sa után rendeződik. A tejcukor ér- gáz képződik. Ezen alapul a beteg- ennek pótlásáról.
zékenység a felnőtt lakosság közel ség kimutatására elterjedt hidro-
Csecsemőknél speciális csökken-
15%-át érinti. gén kilégzési teszt vizsgálat is.
tett laktóz tartalmú, vagy szója
Az emberi szervezetben hidrogén alapú tápszereket adunk.
| 12 | 2013-8. | csak erjedés esetén keletkezik.